Chef de Partie - en Restaurant Brasserie H/F SSP
Chantilly - 60 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Vos futures missions :
Placé sous les directives du Chef de cuisine et de son adjoint,
- Réaliser les préparations culinaires à partir de produits fraiset mettre en oeuvre les techniques de productions culinaires
- Réaliser la prestation culinaire et les préparations relevant de votre partie (en fonction de l'organisation du travail et de votre spécialité)
- Exécuter parfaitement les recettes à partir de fiches techniques
- Vérifier le résultat des préparations et travailler constamment à la qualité des mets
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Prévoir le matériel et les produits nécessaires aux préparations
- Réceptionner quantitativement et qualitativement les livraisons, réaliser les inventaires (le cas échéant)
- Au quotidien, contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel et en assurer une propreté constante
- Ranger les denrées alimentaires (DLC, température...) renseigner les différents outils de traçabilité selon les procédures établies et signaler toute anomalie auprès du responsable
- Vous pouvez être amené à encadrer un ou plusieurs demi-chef de partie et/ou commis de cuisine et/ou des apprentis.
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Les qualités et compétences que nous recherchons :
- Vous avez l'esprit d'équipe et vous écoutez les consignes de votre responsable
- Quelqu'un de passionné.e qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur
- Respecter les consignes, organiser son poste de travail en fonction de celles-ci
- Savoir travailler en équipe et s'adapter à la diversité des rythmes des commandes.
- Vous avez une expérience 3ansou plus en tant que Chef de partie acquise au sein d'un restaurant traditionnel (cuisine Française) ou d'une brasserie.
- Réaliser les préparations culinaires du poste chaud, froid, entrées et/ou pâtisserie (selon votre spécialité)
- Vous savez cuisiner des produits frais à partir de fiches techniques
- Appliquer et faire appliquer les bases culinaires dans son domaine de spécialisation
Bienvenue chez SSP
Nous recrutonsunchef de partie(f/h), chef de partie chaud(f/h)pour notre restaurant brasserie partenaire La Capitainerie du Château de Chantilly.
A propos du restaurant brasserie
Le restaurantLa Capitainerieoffre aux visiteurs une escapade gourmande dans la tradition de la gastronomie française. On y retrouve différentes spécialités telles que son incontournable crème chantilly dont le Château et ses jardins en sont l'écrin.
Qui sommes-nous ?
Le groupe SSP est leader de la restauration commerciale à travers le monde depuis plus de 60 ans. Notre coeur de métier est de gérer des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans les aéroports, les gares et les sites culturels.
Infos complémentaires
2.4K€ brut/heure
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Chantilly
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 105 € / an 2 009 € / mois 13,24 € / heureSalaire brut estimé
27 000 € / an 2 250 € / mois 14,83 € / heureEstimation haute
29 400 € / an 2 450 € / mois 16,15 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Chantilly - 60
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du recruteur
Créez votre compte pour postuler
sur le site du recruteur !
sur le site du recruteur
sur le site du recruteur !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Chef de partie
- Emploi Restauration
- Emploi Beauvais
- Emploi Compiègne
- Emploi Crépy-en-Valois
- Emploi Noyon
- Emploi Hermes
- Emploi Creil
- Emploi Chambly
- Emploi Senlis
- Emploi Clermont
- Emploi Pont-Sainte-Maxence
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Second de cuisine
- Emploi Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Chef de partie
- Entreprises Chantilly
- Emploi Restaurant
- Emploi Hôtellerie restauration
- Emploi Junior
- Emploi Travail
- Emploi Brasserie
- Emploi Cdi Chantilly
- Emploi Hôtellerie restauration Chantilly
- Emploi Restaurant Chantilly
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}