Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F Ehpad le Paginet
Lunac - 12 CDD- 2 300 € / mois
- 🕑 36 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Chef cuisinier « les Papilles et Mamilles » de l'EHPAD Le Paginet
La bonne cuisine, c'est le souvenir" Georges Simenon.
L'établissement « Le PAGINET », situé à Lunac est un établissement de la Fonction Publique Territoriale, habilité à accueillir 54 personnes âgées dépendantes, et reconnu en tant que tel depuis 2006. Il est doté également d'une unité protégée Alzheimer (11 places).
L'ensemble du personnel a mené un travail d'envergure sur l'année 2024 afin de penser différemment l'accompagnement des habitants de l'établissement, et de passer du « H » d'hébergement au « H » d'habitant. Un projet sur l'alimentation a débuté en 2024 avec pour objectif de retravailler nos approvisionnements en redonnant une place primordiale à notre cuisine interne, avec la conviction que l'on peut faire autrement, en restauration collective.
L'alimentation, enjeu de santé majeur en EHPAD, se doit d'être un plaisir pour les résidents en EHPAD. Les repas constituent des moments conviviaux réduisant l'isolement et améliorant le bien-être. Une mauvaise nutrition fragilise les habitants, entraînant des pathologies fréquentes et prolongées.
Dans le cadre sa transition alimentaire, l'EHPAD Le PAGINET a besoin de renforcer son équipe de cuisine. Nous recherchons un chef cuisinier désireux de s'investir, sur un établissement en profonde mutation, champ d'expérimentations et de possibles.
En collaboration avec la direction et les équipes, l'objectif de ce chef cuisinier sera d'aider à apporter un autre regard sur la restauration collective, en cassant les codes d'une cantine classique de maison de retraite.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Superviser, organiser et participer à la préparation et à la distribution des repas servis à l'EHPAD, avec, au coeur de chaque décision, le respect des besoins, attentes et habitudes de vie des habitants.
- Poursuivre la mise en oeuvre de la nouvelle charte alimentaire de l'EHPAD (approvisionnements en circuits courts, produits de saisons et de qualité, développement du fait maison) dans le respect des objectifs de la loi EGALIM.
- Participer au groupe de travail « Les papilles et les mamilles » pour le développement des projets en cours (marché de producteurs annuel, ouverture d'un espace de restauration pour les personnes âgées isolées du territoire.)
- Accompagner, en collaboration avec la direction, la restructuration organisationnelle et financière du service cuisine (fonctionnement et production des repas, ouverture de la cuisine sur son environnement, développement des partenariats.)
- Animer des instances consultatives liés à la cuisine (commission menu), participation au conseil de la vie sociale et familiale.
Doté d'une véritable passion pour la cuisine et les produits, vous savez prendre des initiatives et avez un goût certain pour l'innovation.
La maîtrise des outils informatiques et numériques est nécessaire.
Travail en semaine et en week-end.
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Bienvenue chez Ehpad le Paginet
EHPAD LE PAGINET
LUNAC
54 LITS
- Lunac - 12
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Chef cuisine
- Emploi Restauration
- Emploi Rodez
- Emploi Millau
- Emploi Villefranche-de-Rouergue
- Emploi Decazeville
- Emploi Saint-Affrique
- Emploi Espalion
- Emploi Réquista
- Emploi Capdenac-Gare
- Emploi Bozouls
- Emploi Laguiole
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Chef de partie
- Emploi Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Chef cuisine
- Entreprises Lunac
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Restaurant
- Emploi Hôtellerie restauration
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}