Serveur - Serveuse de Restaurant H/F The Roof Toulouse
Toulouse - 31 CDI- 23 100 € / an
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Restauration, Bar & Evènementiel :
Service en salle :
Préparer les boissons faites maison
Mise en place du service : nettoyer les couverts, dresser les tables, écrire les ardoises.
Accueillir, placer, conseiller et prendre les commandes des clients du restaurant.
Service/run : amener les assiettes, débarrasser
Après le service : rangement et nettoyage de la salle de restauration, de la terrasse, de la plonge.
Vigilance sur les règles d'hygiène, de traçabilité, de chaîne du froid et régime alimentaire.
Service au bar :
Prendre les commandes et servir au bar.
Gestion des encaissements
Confection des boissons (cafés, thés.)
Service des pâtisseries et snacking
Entretien des vitrines réfrigérées, rangement et nettoyage du bar et de l'espace de travail, de la salle de restauration et de la terrasse
Vigilance sur les règles d'hygiène, de traçabilité, de chaîne du froid et régime alimentaire. (allergie)
Evènementiel :
Se tenir informé-e des événements du lieu
Participation à l'organisation en amont et le jour J si besoin
Communiquer autour du lieu et de ses événements
Accueil & Vente
Accueillir, conseiller, orienter les visiteurs en cas de besoin.
Véhiculer l'identité du lieu, connaissance de l'offre de The ROOF Toulouse
Inscrire et enregistrer des pratiquant-es
Renseigner et vendre des prestations en corrélation avec les besoins des personnes (escalade, mieux-être, cirque, petite enfance.)
Gérer l'accueil téléphonique
Prendre des réservations (restauration)
Aider au bon déroulement des événements (inauguration, contests, soirées, etc.)
#Contraintes et difficultés du poste
Disponibilité soirs, jours fériés et week-ends selon les besoins de l'activité.
Interaction avec des publics variés (enfants, adultes, groupes, entreprises).
Travail en collaboration avec divers acteurs internes et externes
Capacité de réorganisation et de réactivité, gestion du stress et des aléas.
RESPONSABILITÉS ET LATITUDE
#Moyens mis à disposition
Salles et espaces dédiés aux activités.
Matériel spécifique Bar et Restauration.
Outils et logiciels de gestion (caisse) et poste de travail.
#Relations de travail
En interne : équipe d'animation, responsables d'activités, direction.
En externe : clients, partenaires, écoles, clubs et institutions locales.
Participation aux réunions d'équipe et du pôle d'activité
PROFIL DE POSTE
#Compétences et qualités requises
Savoirs
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
Compréhension des dynamiques d'un tiers-lieu et de l'économie sociale et solidaire.
Savoir-faire
Capacité à connaître et communiquer l'offre du lieu.
Compétences en vente et conseil.
Capacité à prendre de la hauteur pour avoir une vision d'ensemble (bar, resto, accueil).
Vigilance et gestion de l'encaissement.
Français : parlé & écrit
La maîtrise d'une langue supplémentaire est un plus (anglais/espagnol)
Savoir-être
Autonomie et capacité d'initiative concernant le service du midi
Sens de la communication et du relationnel avec l'équipe comme avec la clientèle
Esprit d'équipe et adaptabilité.
Capacité à travailler avec des publics variés (tout âge, toute catégorie sociale)
Force de proposition.
Dynamisme et proactivité.
Diplomatie et sang-froid.
Organisation.
Attitude méticuleuse
Gestuelle verbale et corporelle adaptée et tenue adéquate
# Horaires : lundi au vendredi : 10h - 15h : restauration / 15h - 17h : accueil / bar
Ces horaires sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon les besoins de la structure.
# Rémunération : 23100€ annuelle brute
#Expérience professionnelle, formations et/ou diplômes requis pour le poste
Expérience souhaitée dans le service (2 ans minimum)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - sur même type de poste
Compétences : Adaptation à la diversité culturelle des clients, Communication avec la cuisine, Connaissance des menus spéciaux (végétarien, sans gluten), Connaissance des vins, Gestion des plaintes clients, Lecture de plan de salle, Nettoyage des espaces de restauration, Techniques de port de plateaux/plats, Techniques de service à l'assiette, Techniques du service en salle, Utilisation de caisse informatisée, Accueillir le client et l'installer, Effectuer le service des plats à table, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine, Évaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks, Garantir la satisfaction du client, Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients, Maintenir une communication claire et professionnelle, Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé, Prendre une commande client, Préparer des boissons chaudes ou froides, Procéder à l'encaissement, Proposer des produits additionnels, Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Saisir une commande sur informatique, S'exprimer avec politesse et courtoisie, Veiller à la présentation soignée des plats
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Toulouse - 31
- CDI
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