Directeur Adjoint Petit-Déjeuner H/F Dorchester Collection
Paris 1er - 75 CDI- Bac +5
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Votre carrière nous tient à coeur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur.
En nous rejoignant en tant que Directeur Adjoint Petit-Déjeuner, vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.
Le profil recherché
En tant que Directeur adjoint au sein du Petit Déjeuner, vous aurez pour missions principales les suivantes :
Contrôle journalier de la propreté du restaurant de la MEP et des arrières.
Contrôle des stocks nécessaires pour le bon déroulement de chaque service
Gestion des mails internes et externes
Briefing avant chaque service avec les équipes / organisation des rangs
Accueil des clients et gestion des réservations
S'assurer de l'application des critères de qualité et standards de service
Suivre les clients habitués et fidéliser la clientèle
Optimiser les ventes et suivre les objectifs de budget
Optimiser la capacité du restaurant
Gestion des plaintes
Contrôler et appliquer les règles HACCP
Utilisation de Nexus
Bienvenue chez Dorchester Collection
We work with some of the most talented and unique individuals in our business, who always ensure the extraordinary guest experience of Dorchester Collection and the hotels within IT. IT is, after all, our people that bring our vision to life. As a member of our Dorchester Collection Family, we will support your development by nurturing your personality, creating a transparent culture of trust collaboration and appreciation. Supported by our annual personal development planning, tailored learning opportunities and our Academy programs you will BE a part of creating a bespoke experience.
Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.
Diversity and Inclusion at Dorchester Collection are core beliefs of our We Care philosophy. The basis of We Care is to create an environment where all of our employees feel valued and respected, allowing positive engagement to prosper. We continually strive to build and nurture a culture where inclusivity is part of our DNA, reflected by our core values of Passion, Personality, Respect, Working Together and Creativity.
If you need us to do anything to support you during the recruitment process, such as adjustments to how you apply, alternative formats of information, or adjustments to the assessment process itself, please email ****@****.** so that we can discuss how we can support you through the process. Please note that we will not BE able to respond to individual enquiries about update
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