Directeur Adjoint de Restaurant H/F Buffalo Grill
Montauban - 82 CDI- 2 184 - 2 335 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre des orientations définies par le Directeur du Restaurant, l'adjoint assiste ce dernier dans la
mise en place d'une stratégie locale, d'une organisation et d'un mode de management favorisant le
développement du restaurant. Pour ce faire :
- Il manage le Responsable de cuisine et le Responsable de salle pour assurer la qualité de service
au quotidien et les résultats économiques.
- Il remplace le Directeur de Restaurant durant ses absences et assure lors de ces périodes le rôle
de référent pour les équipes dans leur globalité. Sur délégation du Directeur du Restaurant, il
prend alors toute décision utile en s'appuyant si nécessaire sur l'équipe de la plateforme
régionale.
- Il met en oeuvre au quotidien les valeurs de l'entreprise en termes d'engagement, de passion et
d'estime et s'assure de leur respect
CHAMPS DE RESPONSABILITE :
Développer la satisfaction client - Le management de l'équipe - la gestion économique - Le développement commercial - La gestion du Patrimoine
COMPETENCES REQUISES :
Gestion : gère le coût matière, maîtrise le cadencier, vérifie les livraisons, gère pour partie la masse salariale.
- Appétence pour les chiffres, rigueur
Management : mettre en oeuvre une organisation et un
mode managérial favorisant l'obtention de résultats.
- Leadership, exemplarité
Juridique : maitriser les règles de base concernant les
règles d'exploitation des restaurant, les contrats et les sanctions disciplinaires.
- Rigueur, prise de recul
Commerciales : anime l'équipe au quotidien pour assurer une qualité de service optimale.
- Ouverture relationnelle, communication aisée, sens de l'accueil
- Créativité
HACCP : maitriser complète des risques alimentaires et des règles d'hygiène
- Rigueur, Respect des procédures
Gestion du patrimoine : assurer la sécurité des biens et des personnes.
- Sens des responsabilités
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - En restauration
Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Montauban - 82
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Directeur adjoint de restaurant
- Emploi Restauration
- Emploi Moissac
- Emploi Castelsarrasin
- Emploi Lauzerte
- Emploi Caussade
- Emploi Beaumont-de-Lomagne
- Emploi Montech
- Emploi Saint-Antonin-Noble-Val
- Emploi Golfech
- Emploi Verdun-sur-Garonne
- Emploi Nègrepelisse
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Chef de partie
- Emploi Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Directeur adjoint de restaurant
- Entreprises Montauban
- Emploi Restaurant
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Hôtellerie restauration
- Emploi Cdi Montauban
- Emploi Fonction publique Montauban
- Emploi Collectivités Montauban
- Emploi Fonction publique territoriale Montauban
- Emploi Hôtellerie restauration Montauban
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}