Responsable Hygiène Alimentaire H/F Paris Brest

Détail du poste

Rattaché hiérarchiquement au Directeur Général et fonctionnellement au Chef exécutif, le Responsable hygiène et sécurité alimentaire travaillera en étroite collaboration avec le laboratoire de production, les boutiques, et la Direction Générale.

Missions principales :
- Assurer la conformité réglementaire
- Mettre en place et suivre les protocoles d'hygiène
- Former et sensibiliser le personnel
- Effectuer des contrôles internes
- Gestion des non-conformités
- Suivi des températures et des conditions de stockage
- Rédaction des rapports et des documents de traçabilité
- Veiller à la sécurité des équipements de production
- Garantir la gestion des allergènes
- Participer à la veille réglementaire et à l'optimisation des pratiques
- Diplôme supérieur en qualité/hygiène/sécurité alimentaire
- 5 ans d'expérience minimum sur des postes similaires à celui recherché
- Expérience dans le domaine agroalimentaire ou restauration, idéalement pâtisserie
- Expérience dans une société ayant connu une forte croissance
- Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation sanitaire
- Connaissances des techniques de contrôle de la qualité
- Connaissances en gestion des risques alimentaires
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et en croissance rapide
- Maîtrise de l'anglais
- Bonnes compétences organisationnelles et esprit d'équipe

L'entrée au capital en 2023 d'un investisseur financier (Kresk), a permis au Groupe Michalak d'ouvrir une nouvelle étape de son histoire, avec la mise en place d'un plan stratégique ambitieux qui vise à le faire passer de 4 boutiques, 5,6M€ de CA et une présence internationale uniquement au Japon, à 13 boutiques, 21,8M€ de CA et une présence internationale dans 6 pays.

Ce recrutement intervient dans un cadre de développement de la société en générale.