Cuisinier - Grillardin H/F la Belle Poule
Rochefort - 17 CDD- 1 802 - 2 200 € / mois
- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
La Belle Poule est un restaurant traditionnel français proposant une cuisine authentique et des plats grillés savoureux. Nous recherchons un cuisinier(ière) grillardin(e) passionné(e), également capable d'assister en tant que commis, pour rejoindre notre équipe.
Cuisinier Grillardin :
- Préparation des plats : Élaborer des recettes de viande et de poisson grillés selon les standards du restaurant.
- Gestion du grill : Maîtriser les techniques de cuisson sur grill et s'assurer de la qualité des plats servis.
- Mise en place : Préparer les ingrédients nécessaires pour le service et maintenir la station de travail propre et organisée.
- Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide.
- Contrôle des stocks : Participer à la gestion des stocks de produits et faire remonter les besoins auprès du chef de cuisine.
- Respect des normes : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions de Commis
- Assistance en cuisine : Aider dans la préparation et la cuisson des plats.
- Mise en place : Participer à la mise en place des ingrédients et des équipements nécessaires pour le service.
- Nettoyage : Assurer le nettoyage des espaces de travail, des ustensiles et des équipements de cuisine.
- Service : Aider à l'assemblage des plats avant le service et à leur présentation.
- Suivi des commandes : Participer à la gestion des commandes et à la communication avec le personnel de salle.
Profil recherché :
- Expérience : Minimum 2 ans d'expérience en tant que cuisinier grillardin ou commis dans un restaurant traditionnel. Si vous n'avez pas d'expérience, vous pourrez être formé(e) au poste grâce à la mise en place d'une POE (Préparation Opérationnelle à l'Emploi), mesure qui vous sera expliquée.
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques de grillade et connaissance des différentes viandes et poissons.
- Dynamisme : Capacité à travailler sous pression et à gérer les temps d'attente.
- Esprit d'équipe : Aptitude à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
Conditions
- Rémunération : À définir selon le profil et l'expérience entre 1802 et 2200 Euros brut mensuel
- Horaires : Coupure, planning à définir 7J/7 avec 2 jours de repos consécutifs
- Avantages : Poste pouvant être logé
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - possibilité d'être formé(e)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Rochefort - 17
- CDD
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