Second de Cuisine H/F Ehpad Residence Senior Leis Eschirou
Dieulefit - 26 CDI- 1 850 - 2 100 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Nous cherchons pour compléter notre équipe, un / une cuisinier(ère) qui assure la préparation et la production (à destination des résidents, du personnel), et participe au service de restauration collective. Le/ la cuisinier(ère) est polyvalent(e) et est amené(e) à exercer son activité sur plusieurs postes en cuisine :
- Réceptionner et la gérer les stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité.
- Réaliser et cuisiner des plats selon un plan de production incluant les régimes alimentaires et les aversions
- Entretenir/nettoyer les équipements
- Suivre la traçabilité des aliments, s'assurer du classement et de l'archivage des numéros de lots
- Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s'assurer de la bonne conservation
- Participer à l'entraide au sein de l'équipe
- Faire la plonge des petits-déjeuners et la plonge du service de midi
Le profil recherché
- Vous êtes idéalement titulaire d'un CAP d'Agent Polyvalent de restauration en collectivité.
- Votre polyvalence, votre sens du service et votre rigueur seront vos atouts pour réussir.
- Vous êtes rigoureux, créatif et avez l'esprit d'équipe.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Cuisine des spécialités régionales françaises, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Manipuler des équipements de cuisine
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Dieulefit - 26
- CDI
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