Chef Gérant - Cheffe Gérante de Restaurant de Collectivité H/F Api Restauration
Villefranche-sur-Saône - 69 CDI- 2 400 - 2 600 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un Chef Gérant (H/F) passionné par la cuisine et soucieux de procurer du plaisir aux résidents d'un EHPAD. Vous aurez la responsabilité de gérer l'ensemble des activités de la cuisine, tout en veillant à la satisfaction des convives et au respect des engagements de l'établissement.
Vos principales responsabilités :
Concevoir et réaliser des menus équilibrés et adaptés aux besoins des résidents en utilisant des produits frais.(Trame de menus réalisé par la diététicienne)
Assurer la gestion des approvisionnements et le respect du budget alloué.
Superviser et animer une équipe de deux cuisiniers, en veillant à une bonne coordination.
Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Entretenir une relation de qualité avec notre client et assurer un service en accord avec les attentes de l'établissement.
Profil recherché :
Expérience significative en restauration collective, idéalement en EHPAD ou en structure similaire.
Amoureux(se) de la cuisine et du fait-maison, avec un véritable sens du plaisir gustatif.
Excellentes capacités de gestion et d'organisation.
Compétences en management d'équipe.
Sens du service et aisance relationnelle.
Le profil recherché
Experience : 4 An(s)
Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles :
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Villefranche-sur-Saône - 69
- CDI
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