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Second de Cuisine - Restauration Bistronomique H/F Histoire sans Faim

Rochetaillée-sur-Saône - 69

CDI

Résumé de l'offre

2 300 - 2 600 € / mois
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

L'Etablissement Histoire sans faim situé à Rochataillée sur Saône recherche un second de cuisine H/F.

Histoire sans faim est un établissement de restauration traditionnelle, bistronomique qui compte 4 personnes au sein de son équipe en cuisine et qui accueille une cinquantaine de couverts par service.

Les missions seront les suivantes :
- Production culinaire dans le respect des fiches techniques établies avec le chef de cuisine,
- Production culinaire dans le respect des règles de d'hygiène et de sécurité liées au métier,
- Respect des produits et des denrées alimentaires,
- Coordination de l'équipe (1 commis, un plongeur),

Vous êtes expérimenté ou un bon chef de partie souhaitant évoluer, venez nous rencontrer,

Etablissement ouvert du mercredi au dimanche.

Poste à temps complet en 4 jours semaine :
LUNDI, MARDI, MERCREDI de congé
JEUDI, VENDREDI, SAMEDI en coupure
DIMANCHE MIDI, service du midi uniquement en continu.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Préparer des plats à base de produits locaux, Superviser la préparation des produits culinaires, Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Second de Cuisine - Restauration Bistronomique H/F

Histoire sans Faim

Rochetaillée-sur-Saône - 69
CDI

Publiée le 10/04/2025 - Réf : 190XMPQ

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