Chef de Rang H/F Extracadabra

Détail du poste

L'Ambassade d'Auvergne est un des derniers bistrots parisiens. Véritable institution du 5eme arrondissement de Paris.
- Avec une Cuisine de bistrot faite maison avec les meilleurs produits de l'Auvergne.
- Une Cave Vin avec une centaine de références et des pépites à tester qui débarque régulièrement.
Venez nous donner un coup de main dans la joie et la bonne humeur.
Dynamisme, bienveillance et respect

Missions :
En qualité de chef(fe)de rang extra du restaurant h/f, vos missions comprendront :
Organisation service :
- Maîtrise de l'anglais
- Être garant du bon déroulement des services et de la satisfaction des clients
- Prise de commande service en salle et bar
- Mise en place Netoyage ouverture fermeture
Pourboire partager, repas

L'ambassade d'Auvergne a ouvert ses portes en 1966, fondée par Mr & Mme Petrucci après d'importants travaux de rénovation dans un vieil immeuble du XVIIème siècle, à proximité des Halles de Paris. L'enseigne elle-même est beaucoup plus ancienne puisqu'on retrouve des traces d'une auberge sur place par intermittence dans l'entre deux guerre et même au XIXème siècle ! Le restaurant est une maison de tradition qui s'inscrit dans son temps :
- Avec une carte renouvelée régulièrement pour proposer à côtés des plats de terroirs, illustratifs de l'identité auvergnate, des plats plus en légèreté pour satisfaire tous les appétits et toutes les envies, magnifiant à chaque fois les produits régionaux et les producteurs de qualité auvergnats, - avec une carte des vins représentatives des progrès de l'oenologie et donnant la part belle à des vignerons innovants des différents vignobles français, carte titrée 4 années consécutives par le magazine Terres de vin parmi les 100 plus belles cartes de vins de restaurant en France. Responsable d'un groupe de tables, vous devez veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables. Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous serez amené à superviser les serveurs et runners positionnés sur votre rang. Les missions principales seront :
- Développer une relation avec la clientèle
- Mise en place du service
- Accuellir et accompagner les clients
- Prendre les commandes, servir et encaisser