Chef de Partie - Cheffe de Partie H/F la Mere Poulard
Le Mont-Saint-Michel - 50 CDI- 2 226 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de partie pour nos Restaurants du Groupe situés au Mont Saint-Michel (La Mère Poulard, Le Relais Saint-Michel, La Confiance).
Vos missions :
Rattaché(e) aux Chef de cuisine expérimenté et sous la direction du Chef exécutif et Meilleur Ouvrier de France, Christophe PACHECO, votre rôle sera de :
- Coordonner le travail des commis et plongeurs.
- Réaliser en autonomie les mises en place froide et chaude.
- Préparer les recettes dans le respect de la fiche technique du restaurant, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contribuer à l'évolution des recettes et à la qualité de la production.
- Participer à la gestion de l'inventaire.
- Entretenir la cuisine et nettoyer le matériel.
- Organiser l'accueil et l'accompagnement des commis.
Une présentation et un langage professionnel et conforme seront demandés.
Afin de vous accompagner sur votre poste, vous recevrez dès votre arrivée une formation complète sur nos procédures internes.
Profil
Et si c'était vous ?
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve).
Vous aimez travailler en équipe.
Vous aimez les challenges et souhaitez évoluer.
Vous êtes issu(e) d'une formation en Hôtellerie - Restauration et/ou avez une expérience significative en cuisine.
Vous êtes la bonne personne !
Nos avantages :
Logement du personnel dans un hôtel 2* situé à 2km de votre lieu de travail.
Deux jours de repos consécutifs par semaine dont le week-end par roulement.
Absence de coupure sur la journée.
Parking gratuit réservé aux salariés et navettes.
Mutuelle et Prévoyance de l'entreprise.
Formations et évolutions professionnelles.
Repas du personnel.
Accès à nos applications de co-voiturage et de versement d'acompte.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Le Mont-Saint-Michel - 50
- CDI
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