Agent - Agente de Restauration Collective H/F Mairie
Fondettes - 37 CDD- 12,68 € / heure
- 🕑 12 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Sous la responsabilité de la responsable du Multi-accueil La Poupardière, vous serez chargé(e) des missions suivantes :
Rôle / fonction principale :
Participe aux activités de production des repas, aux missions de réception, de remise en température et de service des repas en lien avec le respect des normes d'hygiène et HACCP.
Entretien des locaux et du matériel de restauration.
Activités principales :
Restauration :
- Connaître et appliquer l'ensemble des procédures liées à la méthode HACCP.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Organiser méthodiquement son travail en fonction de l'organisation du service et des consignes orales ou écrites.
- Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide).
- Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation et leurs températures.
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments.
- Organiser le rangement des aliments en fonction des règles de stockage (températures, état de souillure, turn over).
- Contrôler les températures des réfrigérateurs et les enregistrer par écrit (2 fois par jour).
- Mettre en température les plats, en respectant les règles HACCP et en faisant preuve de bon sens.
- Contrôler les températures des produits (à coeur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet.
- Réaliser les plats témoins dans les conditions de service.
- Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : grammages, couper les fruits, la viande.).
- Proposer les aliments de manière attractive, valoriser la présentation.
- Assurer la distribution et le service des repas dans le respect des règles d'hygiène.
- Participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps du repas.
- Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins.
Nettoyage et entretien des locaux :
- Nettoyer, entretenir et désinfecter le matériel et les locaux selon le plan de nettoyage et de désinfection.
- Assurer les petites et grosses plonges.
- Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés.
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d'effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter.
- Respecter les procédures de travail, d'hygiène et de sécurité dans l'utilisation des produits et matériels et effectuer les autocontrôles nécessaires.
- Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion du stock des produits.
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et assurer son entretien préventif (repérer et signaler les dysfonctionnements).
Relations humaines :
- Faire remonter les informations auprès de l'équipe d'encadrement et des professionnels de la cuisine centrale.
- Travail d'équipe : communication, réunion d'équipe, journée pédagogique.
- Travailler en lien avec les professionnelles afin de connaître les habitudes alimentaires des enfants (régime alimentaire, prendre en compte les allergies alimentaires signalées par un PAI.).
- Relation avec les familles lors des temps festifs...
Votre profil :
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Connaître les techniques de la restauration en liaison froide
- Connaître les technique d'utilisation du matériel d'entretien
- Connaître les protocoles de nettoyage et de désinfection
- Respecter les consignes et les protocoles mis en place
- Autonome et organisé
- Disposer d'un bon relationnel et d'une capacité à travailler en équipe
Nos petits plus :
Contrat : 1 an (renouvelable)
Temps de travail : à temps complet 38 heures (avec RTT), du lundi au vendredi 9h00-17h36 avec 1 heure de pause.
Actions sociales : CNAS et COS
Marque employeur Territorial :
Participation employeur sur la protection sociale
Repas d'entreprise subventionnés
Congés spéciaux
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - sur poste similaire
Compétences : Types de sandwichs, Préparer des plats culinaires, Préparer, assembler des plats simples, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Réaliser la plonge
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale
- Fondettes - 37
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Agent de restauration
- Emploi Restauration
- Emploi Tours
- Emploi Amboise
- Emploi Loches
- Emploi Chinon
- Emploi Bourgueil
- Emploi Joué-lès-Tours
- Emploi Langeais
- Emploi Saint-Pierre-des-Corps
- Emploi Château-Renault
- Emploi Chambray-lès-Tours
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Chef de partie
- Emploi Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Agent de restauration
- Entreprises Fondettes
- Emploi Hôtellerie restauration
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Restaurant
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}