Chef de Partie H/F Crit Interim
Saint-Lys - 31 Intérim- 13 - 14 € / heure
- 🕑 3 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur de la restauration, un Chef de Partie H/F, qui sera responsable d'un secteur ou d'une partie spécifique de la cuisine (ex : entrées, plats chauds, pâtisserie).
En tant que Chef(fe) de partie, vous serez chargé(e) de :
- Superviser la préparation des plats dans votre zone de travail.
- Encadrer des commis de cuisine ou d'autres aides-cuisiniers.
- Collaborer avec le chef de cuisine et d'autres chefs de partie.
- Coordonner et former votre équipe pour assurer la production des repas dans les temps
- Veiller à ce que les recettes soient respectées, que la qualité des ingrédients soit optimale
- Préserver la bonne conservation des produits ainsi que leur rotation pour éviter le gaspillage
- Vous assurer que toutes les procédures liées à la chaîne du froid, à la gestion des allergènes, et à la désinfection sont suivies.
- Participer à la gestion des stocks de votre section et signaler les besoins en approvisionnement.
- Préparer de grandes quantités de repas en respectant les normes d'hygiène (HACCP).
- Veiller à ce que votre équipe respecte les règles d'hygiène et de sécurité, tant dans la préparation des repas que dans l'organisation de votre secteur de travail.
- Participer à la création ou à la mise en oeuvre des menus en fonction des contraintes nutritionnelles.
Horaires : 6h-13h30 lundi/mardi/jeudi/samedi/dimanche
Vous disposerez aussi des avantages CRIT :
- Taux horaire fixe + 10% fin de mission + 10% congés payés.
- Compte Epargne Temps (CET) déblocable à tout moment.
- Acompte de paie hebdomadaire si besoin.
- Aides diverses (via FASTT) : mutuelle, logement, garde d'enfants, etc.
- Application My Crit pour un suivi facile.
- Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc. Compétences et formations attendues :
- Expérience de 5 à 7 ans dans un poste similaire.
- Titulaire d'un CAP, d'un Bac Pro en cuisine ou équivalent.
- Connaissance des normes HACCP.
- Maîtrise des techniques de cuisson, de découpe et de dressage.
- Capacité à utiliser des équipements industriels (fours mixtes, sauteuses, marmites à pression).
- Respecter les plannings stricts (services à heures fixes, cadence soutenue).
Si vous disposez d'un esprit d'équipe solide, d'une rapidité d'exécution, d'une rigueur et d'un sens de l'organisation, ce poste est fait pour vous !
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
- Saint-Lys - 31
- Intérim
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