Chef - Cheffe de Cuisine H/F Sagachlan
Nice - 06 CDI- 3 600 - 3 900 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de tête, consulting sur l'hotellerie-restauration.
Nous sommes à votre écoute pour vous épauler dans la gestion au quotidien de votre établissement tout en respectant votre esprit et vos convictions entrepreneuriales.
Poste
Pour notre client, Hôtel 4 étoiles banlieue de Nice (06) nous recherchons un chef de cuisine qui gérera les deux points de vente.
Sous l'autorité du directeur général de l'hôtel
CHEF DE CUISINE H/F :
Vos missions :
Management des équipes
Elaboration des plats et menus et des fiches techniques
Veiller à la bonne production des plats et au bon déroulement du service
Supervision des services
Contrôles livraison des marchandises et du bon approvisionnement
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur
Formation et accompagnement des équipes
Maintien des ratios et du prime cost
Garantir une qualité de service irréprochable
Maîtrise des fiches techniques
LE POSTE NE PEUT PAS ETRE LOGÉ
2 jours de repos consécutifs
Primes sur objectifs
Profil
Plus que votre savoir faire, c'est votre capacité à manager dans la bienveillance et de fédérer les équipes autour d'un projet porté par le directeur axé sur l'amour de la gastronomie et des produits qui sera prépondérante.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Sagachlan
Cabinet de recrutement spécialisé dans l'hôtellerie-restauration
- Nice - 06
- CDI
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