Chef de Partie - Second de Cuisine H/F Auberge de la Croix Blanche
Chaumont-sur-Tharonne - 41 CDI- 2 200 - 2 470 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Au sein d'un Hôtel-Restaurant de charme au coeur de la Sologne, vous occuperez la fonction de :
Chef de partie-Second de cuisine (H/F)
Vous accompagnerez le chef de cuisine sur la préparation des plats (entrée, viande/poisson, dessert) et le dressage des assiettes. Services petit-déjeuner, déjeuner et dîner.
En l'absence du chef de cuisine, vous pourrez être amené(e) à le remplacer.
Vous connaissez et respectez les normes HACCP.
Durée du travail :
- Vous travaillerez 5 jours/7
- 2 jours de repos consécutifs/semaine.
Logement possible.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en tant que second de cuisine (H/F)
Compétences : Production culinaire, Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Conditionner des produits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Auberge de la Croix Blanche
Au coeur de Chaumont-sur-Tharonne en Sologne, notre restaurant gastronomique propose une cuisine raffinée avec des produits frais, pour la plupart du marché et de la région.
Depuis 1699, le restaurant accueille touristes et locaux dans une atmosphère conviviale dans un cadre authentique. La carte varie au gré des saisons et des humeurs du chef, qui se laisse guider par les récoltes & cueillettes actuelles, et par les surprises du marché !
- Chaumont-sur-Tharonne - 41
- CDI
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