Chef de Cuisine H/F Thalazur Saint-Jean-de-Luz

Détail du poste

Notre hôtel : THALAZUR SAINT JEAN DE LUZ

Votre mission :

Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe !
- Vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire de nos restaurants Hélianthal et ERDIKO
- Vous élaborez et anticipez les cartes et menus des restaurants/bars en respectant le principe des 5S ainsi que pour les groupes et séminaires.
- Vous veillez à la bonne application des normes HACCP et êtes l'interlocuteur hygiène auprès de notre laboratoire partenaire.
- Vous commandez vos produits, vous faites l'inventaire en fin de mois et gérez vos stocks.
- Vous faites vos recrutements, vous anticipez vos besoins et élaborez votre budget de Masse salariale.
- Leader dans l'âme, vous savez fédérer votre équipe autour d'un objectif commun
- Vous faites partie des Chefs de département de l'établissement.

Nous vous proposons :
- Un contrat de cadre au forfait avec 2 jours de repos hebdomadaires
- Une prime sur objectifs pouvant aller jusqu'à un mois de salaire
- Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d'Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus !
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements
- Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport...
- Prise en charge 75% transports en commun
- Prime mobilité douce.

Votre profil :
- Expérience de 8 ans réussie en cuisine
- Envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
- Bon communiquant et aisance en management
- Bases solides en gestion et droit du travail.
- A l'aise avec les outils informatiques.

Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l'hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d'opportunités et d'évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l'envie !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.