Agent Polyvalent de Restauration - Ctre Intercommunal d'Action Sociale H/F Fonction publique Territoriale
Saint-Pierre - 974 CDI- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Effectue seul, ou sous le contrôle du responsable, les prestations de restaurations (repas, collation...)
ainsi que les travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien de ces surfaces.
Restauration
Assurer une hygiène dans l'espace de restauration (nettoyage et désinfection des sols, des
plans de travail, revêtement muraux, du mobilier) selon les règles d'hygiène et de sécurité
en lien avec la méthode HACCP
Assurer le service de restauration (de la gestion des commandes au service du repas)
Prendre les températures des plats du menu
Réaliser les plats témoins
Participer à la mise en place des repas, puis débarrasser les tables, laver la vaisselle et la
ranger
Ranger les denrées alimentaires après réception
Suivre les formations (Hygiène des locaux, manipulation des produits d'entretien,
distribution des repas)
Nettoyage des locaux de restauration
Effectuer le nettoyage de la salle de restauration
Suivre méthodiquement le plan de nettoyage : planning des tâches, consignes orales ou
écrites
Manipuler et porter des matériels et des machines
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces
Identifier les différents matériaux
Respecter les conditions d'utilisation des produits
Utiliser des produits non-polluants (dosage, substituts)
Fournir le nécessaire d'hygiène aux hébergés pour l'entretien des chambres
Gérer le stock de produits
Participer aux missions de réception, de stockage et de distributions du matériel
Contrôle de l'étatde prpereté des locaux de restauration
Verifier l'état de propreté des locaux
Identifier les surfaces à désinfecter
Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés
Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels
compétents
Tri et évacuation des déchets courants
Changer les sacs poubelles
Opérer le tri sélectif
Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés
Contribuer aux économies d'eau et d'énergie
Le profil recherché
SAVOIRS
Locaux de la collectivité
Règles d'utilisation des produits et matériels et les risques d'utilisation des produits
Notions de pourcentage, de dosage, de proportion
Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés
Gestes et postures de la manutention
Règles de base du tri sélectif
Procédures de signalisation du danger
Savoir interpréter les fiches de données de sécurité (FDS) associées aux différents produits
Connaissance du règlement intérieur du CIAS et celui de la structure
SAVOIR FAIRE
Communiquer
Conseiller
Informer
Alerter
Organiser
SAVOIR ÊTRE
Capable de travailler en équipe
Prendre des initiatives
Réactif
Disponible
d'adaptation
Rigoureux
Discret
Méthodique
Polyvalent
Autonome
Aimable
Dynamique
Capacité
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