Second de Cuisine H/F au Riesling
Zellenberg - 68 CDI- 18,50 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
L'Hôtel Restaurant Au Riesling à Zellenberg, situé entre Riquewihr et Ribeauvillé recrute afin de renforcer son équipe.
Vos missions :
Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine.
Effectuer la mise en place, assurer la préparation, le dressage et l'envoi des plats.
Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
Contrôler et ranger les marchandises selon l'arrivage des fournisseurs.
Veiller à la propreté de son poste et respecter les normes d'hygiène.
Repos : 2 jours et demi de repos par semaine.
Le restaurant est fermé le lundi midi, mardi midi, samedi midi et dimanche soir.
Vacances d'été : 15 jours début juillet
Salaire selon expériences et compétences.
Toute heure supplémentaire sera récupérée.
Nous étudions tous types de profil.
Primes et de gratifications :
- Pourboires
- Avantages CSE
- Mutuelle
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Zellenberg - 68
- CDI
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