Plongeur - Commis de Cuisine H/F PHILA
Bormes-les-Mimosas - 83 CDD- 2 050 € / mois
- 🕑 4 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Perché entre mer et collines, à Bormes-les-Mimosas, Le Mirage est un hôtel 4 étoiles de charme, membre du réseau Teritoria. Lieu de villégiature élégant, vivant et en pleine expansion, l'établissement propose une expérience personnalisée à une clientèle exigeante en quête de raffinement, de chaleur et d'authenticité.
Avec l'arrivée récente du chef étoilé Anthony Denon (ex-restaurant Le Baudelaire, 1 étoile Michelin à Paris), notre cuisine entame un nouveau chapitre ambitieux. Entièrement rénovée, elle met à l'honneur une gastronomie méditerranéenne fine, respectueuse des saisons et des produits locaux. Le Mirage cherche aujourd'hui un(e) plongeur / commis de cuisine prêt(e) à participer à cette aventure culinaire.
Vos missions :
En collaboration étroite avec Anthony Denon et son équipe (8 personnes), vos missions seront :
Nettoyage de la vaisselle : assiettes, verres, couverts, etc.
Nettoyage du matériel de cuisine : casseroles, poêles, ustensiles, robots, etc.
Utilisation de la plonge manuelle ou du lave-vaisselle industriel.
Entretien des locaux : sols, plans de travail, poubelles, murs, etc.
Gestion des déchets : tri, vidage des poubelles, évacuation.
Préparation des ingrédients : épluchage, découpe, pesée.
Aide à la mise en place avant le service.
Suivi des consignes des chefs (chef de partie, sous-chef, chef de cuisine).
Aide à la préparation de plats simples : entrées, garnitures, sauces.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
La liste est non exhaustive.
Poste à pourvoir pour la saison à partir du 1 er juin :
Il y a une possibilité de logement, vous êtes nourri(e). Et vous bénéficiez de 2 jours de repos consécutifs.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Respect des normes d'hygiène et de sécurité, Utilisation de matériel de nettoyage, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Réaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissement
Permis : A - Moto souhaité, A1 - Motocyclette <= 125 cm3 souhaité
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Bormes-les-Mimosas - 83
- CDD
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