Chef - Cheffe de Cuisine H/F Arche Hôtel Doormir Vierzon
Vierzon - 18 CDI- 2 430 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Description du poste
À propos du poste
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour refonder de A à Z notre restaurant d'hôtel afin de garantir une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients. Vous venez d'obtenir vos diplômes ou vous avez d'une nouvelle aventure, un restaurant à créer vous attend. Notre volonté est de mettre en avant les produits frais, de notre région, carte très réduite.
Restaurant fermé tous les dimanches. Fermé également les vendredis et samedi hors vacances scolaires. Soit une majorité de 4 jours travaillé par semaine. Fermé le midi dans un premier temps également.
Responsabilités
Concevoir et élaborer des menus variés et innovants en fonction des saisons et des tendances culinaires.
Superviser la préparation des aliments et veiller à la qualité des plats servis.
Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris l'approvisionnement, la planification et l'organisation du travail.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la manipulation des aliments.
Former, motiver et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité.
Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une coordination optimale lors du service.
Contrôler les coûts liés aux matières premières et optimiser les ressources disponibles.
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :
Avec ou sans expérience mais une volonté de réussir et ambitieux.
Des compétences en gestion d'une cuisine et en supervision d'équipe.
Un sens aigu du leadership et une capacité à travailler sous pression tout en maintenant un environnement positif.
Une connaissance approfondie des techniques culinaires, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Autonomie total
Votre point fort : sublimer les produits et les goûts. Le tout dans une jolie présentation sans chichi.
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à contribuer au succès de notre établissement, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Nous pouvons vous loger dans une chambre le temps de votre période d'essai.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 430,00€ par mois
Rémunération supplémentaire :
Primes
Formation :
CAP / BEP (Requis)
Expérience :
Domaine Culinaire : 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Vierzon - 18
- CDI
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