Cuisinier - Chef de Partie H/F Domaine de Suzel
Vignieu - 38 CDI- 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le restaurant la grange de pépé est un restaurant cosy et chic au sein du Domaine de Suzel à VIGNIEU
Le chef recrute un cuisinier ou chef de partie
- Appui à l'élaboration des plats présentés sur la carte
- Mise en oeuvre les moyens nécessaires au bon déroulement du service
- Dressage des assiettes
- Réception et contrôle des approvisionnements
***Cuisine moderne***
Jours de repos dimanche - lundi et mardi midi
Maîtrise des normes HACCP.
Rémunération selon expérience.
*******Logement possible sur place le temps de s'installer.*******
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - sur poste similaire
Compétences : Chaîne du froid, Techniques de conservation des aliments, Variétés de fruits et légumes, Fiches techniques de cuisine, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Types de viande, Caractéristiques des produits de la mer, Types de desserts, Production culinaire, Conditionnement des aliments, Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Préparer des glaces et des sorbets, Préparer des plats culinaires
Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Vignieu - 38
- CDI
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