Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Solidarite Doubs Handicap
Novillars - 25 CDD- 1 949 € / mois
- 🕑 2 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
SOLIDARITE DOUBS HANDICAP, établissement public social et médico-social, recrute un(e) cuisinier(ère) au sein de la cuisine du foyer de vie de NOVILLARS pour un CDD dès que possible jusqu'au 01/06/2025 afin de remplacer nos agents lors de leurs congés.
Vos missions :
En cuisine de collectivité, réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Confection de 100 repas le midi et 70 repas le soir
Missions annexes :
- Réaliser la vaisselle, l'épluchage des fruits et légumes (suivant protocole de désinfection) et taillage en l'absence de l'agent de restauration principalement en charge des missions.
- Entretien des locaux, du matériel et des équipements, contrôle de la propreté (suivant le plan de nettoyage mise en place) en l'absence de l'agent de restauration principalement en charge des missions.
- Participation à l'élaboration des procédures et protocoles du service
Candidature à envoyer au service RH ****@****.**
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Procédures de cuisson sous vide, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Superviser la préparation des produits culinaires
Langues : Français exigé
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Solidarite Doubs Handicap
Solidarité Doubs Handicap, établissement public médico-social,
- Novillars - 25
- CDD
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