Caviste - Maitre de Chai H/F Vitijob

Détail du poste

Domaine viticole familial de 90ha en Vallée du Rhône (AOC Tavel, Lirac, AOC Laudun, Cotes du Rhône), certifié HVE3, recherche son caviste/maître de chai (H/F). Sous l'autorité d'un responsable domaine, vous assurez l'ensemble des opérations de chai :
- La vinification en cuves et en barriques ainsi que l'élevage en cuves, foudres et barriques -, L'assemblage, la filtration tangentielle, la surveillance régulière des vins, la préparation de ces derniers en vue de leur mise en bouteilles.
- Participation avec l'oenologue conseil aux séances de dégustations, pour le suivi des vins pendant et hors vinifications.
- La bonne hygiène de la cave et de son matériel.