Responsable du Pôle Restauration Scolaire H/F Ville de Lyon
Lyon 7e - 69 CDI- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
Vos missions principales :
Sous l'autorité du Responsable du Service Ressources aux Écoles, vous prenez en charge le pilotage du Pôle Restauration Scolaire et managez une équipe de 5 agents (catégories A, B et C).
Management & coordination :
- Organiser l'activité du pôle en veillant à la circulation des informations et à la coopération entre acteurs.
- Instaurer un collectif de travail dynamique et assurer la montée en compétences des équipes.
- Participer aux instances de concertation avec les directions partenaires et les différents prestataires
Pilotage de la restauration scolaire et ses évolutions :
- Assurer la gestion et le suivi du marché de fourniture des repas à destination des 127 restaurants scolaires et des 25 000 repas jours en moyenne
- Accompagner la modernisation des équipements et infrastructures des restaurants scolaires avec un plan pluri annuel d'investissements important
- Assurer la coordination des études, matériels et travaux de la cuisine centrale propriété de la Ville de Lyon avec un plan pluri annuel conséquent, et l'appui d'un AMO dont vous serez le garant du fonctionnement afin de sécuriser la ville
- Anticiper les nouvelles évolutions réglementaires notamment la substitution du plastique des contenants alimentaires, la coordination logistique des évènementiels en matière d'alimentation à l'échelle de la direction, la participation à de réseaux de restaurations collectives, etc.
Innovation pour une alimentation durable et responsable :
- Développer des actions pour une alimentation saine et respectueuse de l'environnement
- Continuer la mise en place du tri des biodéchets et des solutions de dons alimentaires afin de maitriser le gaspillage alimentaire
- Accompagner la poursuite de la certification Ecocert en Cuisine centrale et dans les restaurants
- Travailler avec les écoles et les différents partenaires pour sensibiliser les enfants à une meilleure alimentation sur les plans qualitatifs et de santé
- Faire vivre des outils existants : guide de la restauration scolaire...
- Assurer la gouvernance des différentes instances : commission de menus, commissions restau enfants, commission technique Cuisine centrale, commission suivi de remarche etc.
- Participer à des projets transversaux innovants notamment sur les domaines de l alimentation durable
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Analyse des candidatures par les ressources humaines et le service recruteur
-
Si votre candidature est sélectionnée, proposition d’une date d’entretien
-
Des tests peuvent vous être proposés selon les postes (techniques, orthographe,...)
-
Organisation des entretiens, en présentiel dans la plupart des cas
-
Si votre candidature est retenue, vous êtes contacté par les ressources humaines
-
Si votre candidature n’est pas retenue, vous recevrez un mail à la fin du processus
Le profil recherché
Profil recherché
- Expérience en management d'équipes techniques et en pilotage de projet, et d'études
- Expertise en restauration collective, marchés publics, finances publiques, et hygiène alimentaire
- Sens de l'innovation, esprit d'analyse et de synthèse, capacité à convaincre et fédérer autour de la définition de propositions et scenarios
- Connaissance des enjeux de l (alimentation durable et des nouveaux enjeux de la restauration collective
- Capacité rédactionnelle
- Sens de la réactivité
- Qualités relationnelles afin de décliner une posture ressources ; pédagogiques et nuancées selon les acteurs
- Formation Bac +4/5 ou expérience significative (+ 5 ans) dans un poste similaire.
Raisons de nous rejoindre
-
Une prime de fin d'année
-
Télétravail 2 jours par semaine selon les métiers
-
Expérimentation en cours de la semaine en 4 jours ou 4,5 jours
-
Un forfait « Mobilités Durables » : Jusqu'à 300€ par an
-
10 semaines de congé paternité, contre 4 semaines dans le cadre légal
-
Un congé menstruel et un congé lié à une interruption de grossesse
-
Carte ticket restaurant : 8,50 euros par jour dont 60% pris en charge
-
Une participation transports en commun ou Velo’v à hauteur de 75%
Bienvenue chez Ville de Lyon
Rejoignez la Ville de Lyon et devenez un acteur clé de son engagement pour une éducation de qualité et accessible à tous !
Pourquoi nous rejoindre ?
Capitale de la région Auvergne-Rhône-Alpes, Lyon est une ville dynamique et engagée dans une transition écologique et sociale ambitieuse. Chaque jour, 25 000 repas sont préparés pour les 127 restaurants scolaires de la ville, avec une ambition : allier qualité nutritionnelle, durabilité et éducation alimentaire.
Vous souhaitez donner du sens à votre expertise et contribuer à un projet ambitieux pour les enfants lyonnais ? La Ville de Lyon recrute un Responsable du Pôle Restauration Scolaire (F/H) pour piloter et innover dans le domaine de la restauration collective, avec un engagement fort pour une alimentation saine, durable et de qualité.
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