Chef de Cuisine H/F Leonie Factory
Paris 12e - 75 CDI- 2 820 - 3 200 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Léonie, boulangerie dans le 12ème à Paris recherche 1 Chef/Cheffe de cuisine.
En tant que Chef / Cheffe Cuisinier.e, vos missions seront les suivantes :
- Production de la gamme salée
- Participation à la création de nouvelles recettes
- Entretien de la cuisine et du matériel en place
- Respect des procédures de nettoyage et de désinfection de l'espace de travail
- Support à la gestion des commandes et au contrôle de la marchandise
Vos responsabilités :
- Préparer les ingrédients et les produits finaux
- Aider à l'organisation des préparations en fonction des prévisions hebdomadaires
- Participer au développement de la carte en fonction des saisons et des événements annuels
- Veiller à suivre les process en place (ingrédients, recettes, présentation produits, nettoyage, entretien)
- Gérer et former les équipes
- Respecter les procédures de prise de poste (équipement spécifique au secteur, hygiène et sécurité alimentaire)
Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience de 5 ans à un poste de Chef / Cheffe de cuisine avec une connaissance particulière en tant que traiteur.
- Vous portez un fort intérêt pour la street/finger food
- Vous êtes créatif(ve) en recherche continue de nouvelles recettes
- Vous êtes rigoureux, ponctuel(le) et organisé(e)
- Vous parlez et comprenez parfaitement le français
- Vous maîtrisez les techniques de la cuisine et aimez faire plaisir à travers votre travail
- Vous êtes ponctuel, réactif(ve) et avez le sens des priorités
Date de début prévue : immédiat
Temps plein : CDI 42h, pas de coupure.
2 jours de repos hebdomadaire - Repas fourni - Mutuelle et frais de transport pris en charge à 50%
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Paris 12e - 75
- CDI
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