Responsable Plonge en Restauration H/F Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Niort - 79 CDI- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Le(a) responsable plonge a pour activités principales :
- Superviser l'équipe de plonge composée de 3 agents vacataires,
- Participer au nettoyage de la vaisselle et veiller à sa propreté,
- Vérifier les machines et équipements de plonge, s'assurer de leur bon fonctionnement, diagnostiquer toute anomalie, la signaler et réaliser, le cas échéant, la maintenance de 1er niveau,
- Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge et gérer leur stock,
- Coordonner et participer au nettoyage des machines et locaux,
- Contribuer à l'activité légumeriedu restaurant durant la préparation culinaireen amont du service :
- Laver, éplucher et couper les fruits et légumes des préparations froides et chaudes sous la responsabilité du chef cuisinier,
- Décontaminer et ouvrir les boites de conserve,
- Ranger, nettoyer et entretenir l'espace de travail.
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Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, le(a) responsable plonge peut être appelé(e) à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Les compétences attendues :
- Notions de fonctionnement des équipements de plonge,
- Connaissance des règles d'hygiène générale, diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des produits lessiviels et du matériel,
- Capacité à travailler en collectif et encadrer,
- Gestuelle et ergonomie,
- Habilitation électrique le cas échéant.
Les qualités requises :
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- Sens de l'initiative et de l'anticipation,
- Organisation et rigueur,
- Adaptabilité, réactivité, dynamisme,
- Sens du travail en équipe et du service à l'usager,
- Respect de la hiérarchie,
- Savoir rendre compte.
Infos complémentaires
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Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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