Second - Seconde de Cuisine H/F L'illustre
Troyes - 10 CDI- 2 750 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au sein d'une brasserie du centre ville, le second de cuisine prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en cuisine avec gestion équipe
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Troyes - 10
- CDI
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