Directeur·rice d'Exploitation à Blanquefort H/F Sodexo
Blanquefort - 33 CDI- Bac +2
- Bac +5
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
** RECRUTEMENT CONDITIONNEL - DANS LE CADRE D'UN APPEL D'OFFRES **
Cette opportunité professionnelle s'inscrit dans le cadre d'un projet en cours de développement sur la commune de Blanquefort (33290).
Dans cette perspective, nous menons actuellement une phase de présélection afin d'identifier les profils susceptibles de nous accompagner, sous réserve de l'attribution définitive du marché à notre entreprise.
L'établissement assure la préparation de plus de 7 000 repas par jour pour les communes regroupées au sein du SIVOM du Haut-Médoc, avec une équipe de 35 à 40 collaborateurs et un chiffre d'affaires annuel supérieur à 6 millions d'Euros.
Voici les missions :
Satisfaire nos clients et consommateurs : par vos actions et votre exigence en management, vous garantissez l'excellence de nos prestations de restauration, et ce grâce à une prestation de qualité avec des marqueurs identifiés à notre contrat.
Garantir une bonne relation client; participer aux commissions menu des clients avec les représentants des convives
Animer et développer vos équipes : vous faites preuve d'exemplarité, d'empathie, d'équité et de travail collaboratif auprès de vos salarié(e)s pour les engager en favorisant leur esprit de service, d'équipe et de progrès. Dans un contexte tendu d'attractivité des Talents, vous participez à la bonne intégration des équipes lors de leur prise de poste.
Cultiver vos relations et votre réseau : votre écoute et votre curiosité vous permettent d'anticiper, comprendre et répondre aux attentes de vos client.e.s mais également de participer activement au développement commercial.
Collaborer et fédérer : vous sollicitez les ressources nécessaires à la réalisation de vos projets imaginés et co-construits avec vos client.e.s et vos équipes.
Piloter et contrôler : grâce à vos qualités d'analyse et de rigueur vous trouvez les solutions pour garantir la performance économique du contrat et respecter les normes réglementaires en vigueur. Vous réalisez le reporting de votre périmètre sur les différents aspects de pilotage.
Participer à la sécurité du site : Transmettre l'importance de la sécurité pour soi et les autres, et garantir la sécurité de vos collaborateurs.
Comprendre le fonctionnement des différents services (chaud, froid, conditionnement, préparation de commande, logistique...) et des principes de la liaison froide pour être en garantie de qualité
Prendre les décisions qui s'imposent dans l'urgence en trouvant les solutions aux problématiques remontées par les équipes ou les clients
Mettre en oeuvre de façon rigoureuse les politiques et les procédures du segment
NOTRE PROPOSITION :
Poste basé à Blanquefort au sein de la cuisine centrale.
Poste en CDI
Rémunération fixe + prime sur objectif
Véhicule de fonction
Déplacements à prévoir sur la métropole de Bordeaux
Bien entendu, nous valorisons toutes les singularités, sans distinction d'âge, de genre, de couleur de peau, d'origine sociale, de religion, ou d'orientation sexuelle... seules la compétence et l'énergie comptent !
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Je postule directement en ligne et ma candidature est étudiée par nos équipes RH
-
Je suis présélectionné(e) alors un(e) RH me contacte pour un entretien téléphonique
-
Je suis préselectionné(e) alors je suis contacté(e) et rencontré(e) par un manager
-
Ma candidature est retenue alors mon manager et RH me propose un contrat de travail
-
Bienvenue chez Sodexo, votre manager et collègues vous attendent pour vous accompagner
Le profil recherché
Envie de rejoindre notre équipe ? Découvrez les compétences et qualités que nous attendons :
Diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration (BTS / Bachelor / Master)
Solides aptitudes en gestion administrative et financière
Expérience confirmée en management d'équipe
Bonne maîtrise des outils numériques et informatiques
Excellentes capacités relationnelles et sens du contact client
Forte orientation vers l'atteinte des objectifs
Détermination et ténacité avérées
Votre parcours inclut :
Une expérience significative en restauration
Une pratique avérée en cuisine centrale
Compétences incontournables :
Rigueur opérationnelle, polyvalence et énergie
Leadership empathique favorisant le collectif ainsi que vos aptitudes en management
Expertise en normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et bonne connaissance du secteur de la restauration collective
Compétences solides en gestion et pilotage d'activité
Habileté avec les outils digitaux et capacité d'adaptation rapide à de nouveaux logiciels
Excellente aisance relationnelle et orientation service client
Capacité affirmée à prendre des décisions et à mobiliser efficacement les interlocuteurs internes lorsque nécessaire
Raisons de nous rejoindre
-
13ème mois
-
Bonne mutuelle
-
Avantage en nature repas / titre restaurant
-
Indemnité transport
-
Participation aux bénéfices
-
CSE / Chèques-vacances / Chèques cadeaux
-
Mobilité interne (aides au déménagement et prime)
-
RTT
-
Télétravail en fonction du poste
Bienvenue chez Sodexo
Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job
C'est faire partie d'une aventure humaine !
Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues.
Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète.
Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien !
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