Adjoint Responsable de Ligne en Boulangerie H/F Pôle Emploi
Saint-Amarin - 68 CDI- 2 865 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le boulanger adjoint du responsable de ligne boulangerie prépare la fabrication selon les recettes et recommandation du RLB et remplace celui-ci en son absence en assumant avec son équipe la gestion globale de la ligne en boulangerie afin d'en garantir son bon fonctionnement et la fabrication conforme des produits.
Missions du poste :
*Assure la fabrication et la qualité des produits fabriqués en boulangerie produits (respect des recettes, des critères physiques et organoleptiques)
*Met en application les procédures et instructions, hygiène, propreté, document qualité, traçabilité...
*Contrôle la bonne application des procédures et instructions au sein de la boulangerie.
*Assure et maîtrise la réalisation du produit.
*Assure et maîtrise les contrôles effectués au laboratoire
*Alerte son responsable hiérarchique de toute dérive critique pour la qualité du produit.
*S'assure du bon fonctionnement des outils de production.
*Assure le nettoyage des lignes de production notamment en fin de production.
*Assure le démarrage ou redémarrage des lignes en début de semaine ou après une intervention technique (assure la libération de la ligne).
*Assure la formation du personnel de boulangerie.
*Optimisation de la production en termes de qualité et productivité.
*Réaliser les objectifs fixés au niveau de la société.
*Poste en 3x8 si équipe de semaine (possible samedi travaillé selon planning)
*Poste en 2x12h si weekend (possible jour en semaine travaillé selon planning)
*Boulanger de formation
*Maîtrise informatique
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Monter et régler une installation, une machine, Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits, Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Saint-Amarin - 68
- CDI
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