Cuisinier - Cuisinière H/F le Comptoir du Malt
Romilly-sur-Seine - 10 CDI- 2 148 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Qui sont nos cuisiniers au Comptoir du Malt ?
Avant d'être des cuisiniers, ils font partie de l'équipe de la Cuisine orientée vers un objectif commun : la satisfaction du Client.
Ils sont solidaires, enthousiastes et dotés du goût du travail bien fait.
Nous aurions pu vous faire une liste de tâches à effectuer comme les mises en place, les préparations Mais vous le savez déjà puisque connaissez votre métier.
L'important pour nous est de voir en nos cuisiniers, des personnes passionnées par leur métier, qui adorent l'adrénaline des « coups de feu » et qui aiment travailler des produits de Qualité.
De plus au Comptoir, avec de la motivation, de l'envie et de la rigueur, vos ambitions d'évolution peuvent se concrétiser Aujourd'hui cuisinier, demain pourquoi pas second de cuisine ou chef cuisinier ?
conditions de travail :
- Paiement de toutes les heures supplémentaires effectuées avec système de badgeuse (chaque minute effectuée est due)
- 2 jours de repos par semaine minimum
- 7 services en moyenne par semaine
- Seulement 2 coupures par semaine en moyenne
- Que des CDI à temps plein pour que tous les collaborateurs puissent bénéficier d'un samedi ou dimanche par rotation
- Tenues de travail fournies et nettoyées par l'entreprise
- Cuisine très bien équipée et maintenue en très bon état
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Techniques de désinfection des surfaces, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Règles et consignes de sécurité, Chaîne du froid, Techniques de conservation des aliments, Modes de cuisson des aliments, Production culinaire, Conditionnement des aliments, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir un menu, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Superviser la préparation des produits culinaires, Préparer des glaces et des sorbets, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Aménager un poste et les conditions de travail, Transmettre une technique, un savoir-faire, Préparer des plats culinaires, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Conditionner des produits, Organiser le traitement des commandes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Evacuer et trier des déchets, des produits, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Organiser et planifier une activité, Manipuler des équipements de cuisine
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Romilly-sur-Seine - 10
- CDI
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