Second - Seconde de Cuisine H/F Log Foyer F Rustin
Apt - 84 CDD- 🕑 1 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Au sein de la Résidence François Rustin à Apt, le second de cuisine sera placé sous la
responsabilité du chef de cuisine :
Description du poste :
- Met en oeuvre les orientations du service public départemental de restauration
- Remplace le chef de cuisine s'il est absent
- Participe à la garantie hygiène et sécurité dans l'espace de restauration
- Met en oeuvre des règles et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Fabrique des repas, met en oeuvre des techniques culinaires
- Distribue des repas
- Participe à la gestion des stocks, des denrées alimentaires et des produits
d'entretien
- Finit et présente des préparations culinaires
- Nettoie et désinfecte les matériels et locaux
- Réceptionne des denrées alimentaires et effectue des contrôles de conformité
- Participe à la mission de développement de la communication pour la restauration
- Utilise le logiciel de gestion de la restauration
Savoir-être professionnel :
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Prendre des initiatives et être force de proposition
- Travailler en équipe
Compétences techniques :
- Cuisiner préparer les plats, proposer de nouvelles recettes
- Evaluer la qualité des produits de base
- Respecter les procédures et appliquer le PMS (plan de maîtrise sanitaire)
- Réglementation relative à la restauration collective
- Règles de sécurité
- Programme national nutrition santé
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Utiliser l'outil informatique
** Poste à pourvoir immédiatement **
CDD 1 mois renouvelable jusqu'à fin août
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Modes de cuisson des aliments, Chaîne du froid, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Préparer des plats culinaires, Dresser des plats pour le service, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Assurer la propreté de la zone de travail
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Apt
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
23 508 € / an 1 959 € / mois 12,92 € / heureSalaire brut estimé
26 000 € / an 2 167 € / mois 14,29 € / heureEstimation haute
29 640 € / an 2 470 € / mois 16,29 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Apt - 84
- CDD
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