Cuisinier - Cuisinière H/F Mairie de Cordemais
Cordemais - 44 CDD- 2 000 - 2 100 € / mois
- 🕑 2 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
La commune de Cordemais recherche un agent de production (restauration scolaire) dans le cadre d'un remplacement. Le poste est à pourvoir au plus vite.
Rattaché(e) au Pôle Vie Scolaire, vous participez à la mise en oeuvre du projet de restauration de la pause méridienne et de l'entretien des locaux communaux.
Entretien ménager du restaurant scolaire les 14 et 15 avril.
Organisation de la production des repas et déport vers l'école Sainte Anne :
Préparer les entrées et desserts dans le respect des règles d'hygiène,
Aide à la préparation, finition et présentation des plats,
Etre force de propositions pour de nouvelles recettes,
Evaluer la qualité des produits ainsi que les assaisonnements,
Respecter les fiches techniques et appliquer les techniques de confection dans le respect des règles d'hygiène,
Assurer le déport des repas des maternelles de l'école Sainte Anne avec le binôme,
Service du repas à l'école Sainte Anne avec le personnel sur site,
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable,
Assurer l'entretien ménager des espaces après le déjeuner,
Assurer la pause déjeuner de l'ALSH du mercredi :
- Préparation du couvert,
- Mise en place des entrées,
- Aide au service,
- Débarrassage et nettoyage des espaces.
Observation : Nécessité d'avoir une bonne condition physique pour assurer le déport (poussée et tirage de charges lourdes)
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Protocole d'entretien,Discrétion, Maîtrise règles d'hygiène alimentaire (HACCP), Démarche qualité, Bonne connaissance matériel pro, Techniques culinaires, expérience production, Adaptabilité et polyvalence, Respect hiérarchie et collègues de travail
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Cordemais - 44
- CDD
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