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Cuisinier Ecailler H/F Atelier Morisseau

Dinard - 35

CDI

Résumé de l'offre

2 500 € / mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et les fruits de mer ? Vous avez envie de travailler dans un environnement luxueux et novateur ? Rejoignez notre équipe, à taille humaine, dynamique et créative à Saint-Malo et Dinard !

Vous souhaitez embarquez dans notre nouveau projet des amoureux des produits de la mer?... C'est par ici !
Vous rejoignez une Maison en pleine expansion, avec des valeurs et des ambitions portées par le collectif avant tout !

Nous recherchons un(e) Cuisinier Écailler en CDI pour une durée hebdomadaire de 39 heures pour intervenir sur Saint Malo et Dinard.
Nous recherchons un profil passionné de cuisine, et qui aime être au contact de ses clients.

Vous exercerez sous la responsabilité directe du Chef Cuisinier à Dinard ; et serez en autonomie opérationnelle sur Saint-Malo.

Véritable ambassadeur de notre lieu, vous serez régulièrement au-devant de la clientèle pour prêter main forte à l'équipe.
Vos missions :
- Préparation et dressage des assiettes et plateaux de fruits de mer selon les normes de qualité de l'établissement.
- Réception et contrôle de la qualité des produits de la mer ainsi que leur stockage.
- Assurer l'entretien et la propreté de la cuisine.
- Collaborer avec l'équipe pour offrir une expérience inoubliable aux clients.
- Mise en place et gestion de la cuisine en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Etre force de proposition pour suggérer des idées de menus.
Votre profil :
- Vous possédez un CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration ou équivalent.
- Expérience significative en tant que cuisinier spécialisé en fruits de mer, écailler ou un poste similaire.
- Vous êtes passionné(e) par les produits de la mer et possédez un sens aigu du détail et de la présentation.
- Vous avez la capacité de travailler dans un environnement dynamique et exigeant.
- Polyvalent(e), autonome et rigoureux(se), vous avez un bon esprit d'équipe et un excellent relationnel.
Conditions et cadre de travail :
- Poste à pourvoir pour mi avril (période d'intégration et formation en interne avant la mise en place du roof-top)
- De Mai à Septembre : Vous serez davantage en exercice, au sein d'un magnifique roof top à Saint-Malo offrant une vue imprenable.
- D'Octobre à Avril : Vous serez davantage en exercice, Ddns notre restaurant spécialisé en fruits de mer à Dinard.
- Ouverture des restaurants du mardi au dimanche midi
Service du midi : de 10h à 15h. Service du soir : de 18h à 22h.
Planning modulable entre la Haute saison et Basse saison.

Profiter du bon air de la mer et travailler dans une ambiance décontractée mais pro. ça vous tente ?

Poussez la porte de la Maison, nous vous attendons :)
Rejoignez-nous et participez à une aventure culinaire unique à Saint-Malo et Dinard !

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 2 An(s) - fortes appétences produits de la mer

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Éplucher des légumes et des fruits

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Cuisinier Ecailler H/F

Atelier Morisseau

Dinard - 35
CDI

Publiée le 07/04/2025 - Réf : 190SLLZ

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