Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

- TRAITEUR

Nous cherchons une personne qui connaît bien le monde du traiteur

Post principalement du matin qui consiste à produire en cuisine organiser et encadrer une équipe de cuisine et les dynamiser. Possibilité de CDI par la suite

Traiteur haut de gamme en service continue du matin, spécialité dans le plateaux apéritifs travaillant uniquement des produits frais et avec de très beaux clients. Existe depuis 4 ans, équipe jeune qui travail dans de nouveaux locaux à Opéra. En cuisine notre équipe se compose de 9 personnes. Et notre établissement est ouvert 7//7. Nous proposons deux jours de repos consécutifs. Nos valeurs principales sont la rigueur et l'esprit d'équipe. Si vous vous adaptez dans toutes situations et vous voulez que chaque jour change on est prêt à vous recevoir. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène