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Chef de Cuisine en Restauration Collective H/F Alphea Conseil

Chessy - 77

CDI

Offre d’un cabinet de recrutement -

Offre d’un cabinet de recrutement

Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.

Résumé de l'offre

20 000 € / an
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Services aux Entreprises

Les missions du poste

Vous avez le goût du challenge, l'envie de piloter une production culinaire de qualité dans un environnement structuré, dynamique et bienveillant ?

Nous recherchons un Chef de Production H/F pour notre cuisine centrale située à Paris 1er.

Notre client, acteur reconnu de la restauration collective en France, place la qualité du produit, la satisfaction client et le respect de l'humain au coeur de ses priorités. Organisée, à taille humaine et en pleine croissance, elle conjugue le professionnalisme d'un grand groupe et la souplesse d'une structure indépendante. Vous y trouverez un véritable terrain d'expression pour votre savoir-faire.

Rattaché à la direction du site, vous aurez pour rôle de :
- Superviser et organiser l'ensemble des ateliers (production chaude, froide, légumerie, allotissement, plonge)
- Encadrer les équipes de production, planifier les effectifs, assurer leur montée en compétences
- Veiller à la bonne exécution des recettes, à la qualité gustative et visuelle des préparations
- Gérer les flux de matières premières, contrôler les pertes et les stocks
- Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer aux audits internes et à l'amélioration continue des process
- Travailler en étroite collaboration avec les services achats, qualité, diététique et logistique
- Assurer un reporting régulier à la direction et proposer des axes d'optimisation

Compléments d'information : 700 couverts/jour
2 week-ends par mois
2 soirs par semaine
Salaire brut : 3 200 € x 13 mois, contrat CDI

Issu d'une formation en cuisine ou en agroalimentaire, vous avez une solide culture métier et une appétence forte pour la gestion de production

Manager de terrain, vous savez fédérer, structurer et responsabiliser vos équipes

Vous êtes rigoureux, organisé, réactif, et vous aimez travailler dans un environnement dynamique

Vous avez une bonne maîtrise des normes HACCP, des outils bureautiques et des problématiques de rendement et de qualité

Si vous cherchez un poste à responsabilité où la qualité, l'humain et l'engagement sont des valeurs concrètes, ce poste est fait pour vous, postulez !

L'entreprise

Avec une couverture internationale, le Cabinet de conseil en recrutement et Stratégie Alphéa Conseil est un acteur incontournable de la distribution spécialisée, retail, ingénierie, agroalimentaire. Nous développons nos prestations via 3 offres de services : Alphéa Conseil : Prestation dédiée au recrutement de cadres opérationnels et profils middle management, Alphéa Executive : Prestation dédiée a l'accompagnement et à l'approche directe de cadres dirigeants, Alphea'Cademy : Centre de formations certifié Qualiopi (développement commercial, recrutement, management, communication…), et accompagnement personnalisé de vos équipes. Réseau international, nos experts ont tous été opérationnels au sein d'entreprises internationales leader dans leurs secteurs d'activités. Nos valeurs historiques : Proximité - Exigence - Expertise métier - Satisfaction client

Infos complémentaires

Moins de 20K€

Chef de Cuisine en Restauration Collective H/F

Alphea Conseil

Chessy - 77
CDI

Postuler

Publiée le 07/04/2025 - Réf : 165105

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