Cuisinier·ère en Collectivité - Mairie de Clisson H/F Fonction publique Territoriale
Clisson - 44 CDI- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Située à 30 minutes de Nantes, au c½ur du Vignoble, la Ville de Clisson (7 700 habitants), connue pour son festival de musiques extrêmes (Hellfest) et reconnue pour son patrimoine architectural et paysager "à l'italienne", pour la vitalité de ses commerces et son dynamisme touristique, est un territoire attractif concerné par de nombreux projets structurants portés par les élus. Le restaurant scolaire Jacques Prévert, bâtiment livré en 2019, contribue pleinement à un projet éducatif ambitieux, par ses techniques culinaires et ses menus équilibrés et de qualité.
Afin de pourvoir un emploi vacant, la Ville recrute un(e) cuisinier(ère). Sous la supervision du responsable du restaurant scolaire, il/elle participe à la production et au service des repas.
Missions principales :
* produire et valoriser les préparations culinaires en respectant les menus établis,
* réceptionner les livraisons suivant les protocoles HACCP (veiller aux entrées et sorties de stocks suivant le protocole) et contrôler leur conformité,
* veiller à la conservation des produits,
* participer à la mise du couvert, au service en salle et à l'entretien du réfectoire,
* assurer la plonge et entretenir les équipements et le matériel de cuisine, piloter le tunnel de plonge,
* assurer le nettoyage de la cuisine et, plus globalement, l'entretien de l'ensemble des locaux du restaurant scolaire,
* participer aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire,
Le profil recherché
Diplômes/expérience
* CAP cuisine requis.
* Expérience en restauration collective souhaitée.
Compétences techniques
* maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective,
* maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
Savoir-être :
* capacité à travailler en équipe,
* méthode et rigueur,
* polyvalence,
* Sens du service public,
* ponctualité, assiduité.
Permis B souhaitable.
Infos complémentaires
TBI + IFSE
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Clisson - 44
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