Chef - Cheffe de Cuisine H/F Pôle Emploi
Paris 8e - 75 CDI- 2 500 - 2 700 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Missions
- Gérer et superviser l'ensemble de la cuisine
- Élaborer et exécuter des plats traditionnels libanais en suivant les fiches techniques
- Manager l'équipe de cuisine et assurer la coordination avec la salle
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks et les commandes de matières premières
Profil recherché
Expérience significative en tant que Chef(fe) de Cuisine, idéalement en cuisine libanaise
Disponibilité impérative le soir et tous les week-ends (un weekend off toutes les 6 semaines en roulement avec le reste de l'équipe)
Excellentes compétences en gestion d'équipe
Sens de l'organisation, réactivité et rigueur
Capacité à travailler sous pression et à assurer un service de qualité
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Aider à l'organisation d'événements spéciaux, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues : Anglais souhaité, Français souhaité
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
- Paris 8e - 75
- CDI
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