Second - Seconde de Cuisine H/F Synergie Restauration
Marseille 13e - 13 CDD- 1 900 - 2 100 € / mois
- 🕑 4 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
second de CUISINE MISSIONS DU POSTE
- Réalisation de la production sous le contrôle de son responsable hiérarchique,
- Réalisation du Service en self,
- Entretien et nettoyage des matériels de production et plonge batterie,
- Respect des règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Respect des procédures qualité et des procédures internes à l'entreprise,
- Entretenir de bonnes relations avec l'équipe et les convives et le client
ACTIVITES DU POSTE
Production :
- Réaliser la production à partir des fiches techniques contenues dans le logiciel SYN-GEST',
- Mettre en oeuvre des techniques culinaires élaborées,
- Respecter les plannings de production transmis par le Chef de cuisine,
- Effectuer systématiquement un contrôle de goût de la production avant la distribution,
- Effectuer la plonge batterie, le nettoyage du matériel de production et de la cuisine
Qualité :
- Respecte les fiches techniques, les règles d'hygiène, les modes opératoires de la méthode HACCP, les plannings de nettoyage et de désinfection et de la sécurité alimentaire
- Met en application les procédures qualité et les procédures internes à Synergie Restauration
- Porte une attention toute particulière aux réclamations des Convives
Qualités requises :
- Avoir une présentation soignée et une hygiène corporelle parfaite,
- Faire preuve de créativité, dynamisme, et d'innovation,
- Etre très organisé,
- Faire preuve d'habileté relationnelle et de communication
Niveau Requis :
- Niveau d''étude exigé : C.A.P. /B.E.P. Hôtellerie
- Expérience sur poste similaire pendant au moins 3 ans
- Expérience de la restauration collective souhaitée
Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - cuisine collective
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Marseille 13e - 13
- CDD
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