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Apprenti Boulanger - Apprenti Pâtissier H/F Boulangerie Maison Roblet

Sarry - 51

Alternance

Salaire alternance -

Salaire alternance

La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.

Résumé de l'offre

11,88 € / heure
🕑 2 ans
BEP, CAP
Bac
Service public des collectivités territoriales

Détail du poste

Nous sommes une petite entreprise familiale de 4 personnes et nous recherchons un apprenti boulanger ou un apprenti pâtissier H/F pour préparer un CAP durant 2 ans.

Vos missions si vous préparer un CAP Boulanger :
- Préparer les levains
- Gérer les pétrins
- Préparer et cuire les différents pains

Vos missions si vous préparez un CAP Pâtissier :
- Préparer des viennoiseries et pâtisseries
- Cuire des viennoiseries et pâtisseries

Poste à pourvoir pour septembre 2025.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : Débutant accepté

Compétences : Calcul de quantité, Modes de cuisson des aliments, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Chaîne du froid, Réglage de machines industrielles, Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de boulage des pâtons, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries, Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Apprenti Boulanger - Apprenti Pâtissier H/F

Boulangerie Maison Roblet

Sarry - 51
Alternance

Publiée le 04/04/2025 - Réf : 190QHQK

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

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