Grillardin H/F le Relais de Paris
Rivesaltes - 66 CDI- 12 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous élaborerez et réaliserez des plats selon les objectifs de rentabilité et les normes de qualité de service fixés par la direction.
Vos missions seront :
- Assurer la confection des plats selon les standards et les procédures de l'entreprise
- Respecter les fiches techniques du restaurant
- Réaliser la cuisson des viandes, poisson sur grilles ou plancha
- Réaliser les garnitures et sauces selon les fiches techniques et les normes HACCP
- Entretenir le matériel mis à disposition des équipes
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves dans le respect des normes HACCP
- Assurer une bonne communication avec l'équipe en salle.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Rivesaltes - 66
- CDI
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