Chef - Cheffe de Cuisine H/F Vin et Vertu
Reims - 51 CDI- 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Les missions du poste
Offre d'Emploi : Chef(fe) Cuisinier(e) - La Vertu (Bar à Vin Épicurien)
Localisation : Reims Centre (Hôtel de Ville Boulingrin)
Rejoignez-nous !
Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(e) passionné(e) et créatif(ve) pour diriger la cuisine de La Vertu.
Vos missions principales
- Élaborer une carte courte et saisonnière en parfaite harmonie avec l'identité de La Vertu.
- Mettre en avant des produits locaux et de qualité, en respectant notre philosophie "de la terre au verre".
- Superviser et gérer la cuisine : commandes, gestion des stocks, et respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Collaborer avec l'équipe de salle pour assurer des accords parfaits entre mets et vins.
Votre profil
- Expérience solide en tant que chef(fe) ou second(e) de cuisine.
- Passion pour les produits locaux, de saison et de qualité.
- Créativité et capacité à proposer des recettes simples, savoureuses et élégantes.
- Organisation rigoureuse et respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Goût pour le travail en équipe et capacité à communiquer avec l'ensemble des collaborateurs.
- Sensibilité au développement durable et au respect du terroir.
Conditions de travail
- Deux jours de repos consécutifs
- Cuisine ouverte uniquement le soir
- Environnement de travail convivial et valorisant
Pourquoi rejoindre La Vertu ?
- Un cadre de travail chaleureux et stimulant, axé sur l'excellence et le respect des produits.
- Une opportunité unique de participer à un projet épicurien où vin et gastronomie sont au coeur de l'expérience.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 Mois
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Langues : Français souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Bienvenue chez Vin et Vertu
La Vertu, situé au coeur de Reims, est un lieu chaleureux dédié aux amoureux du vin et des plaisirs de la table. Nous proposons une sélection de vins uniques, issus de vignerons engagés, accompagnés d'une offre culinaire savoureuse et authentique, élaborée à partir de produits frais, de saison et d'exception.
- Reims - 51
- CDI
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