Adjoint au Responsable de Production Unité Centrale de Production Ucp H/F Fonction publique Hospitalière
Saint-Jacques-d'Aliermont - 76 CDI- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public hospitalier
Détail du poste
Assiste et supplée le responsable de la production des repas à l'UCP du service restauration du Groupe Hospitalier du Havre, chargé conjointement d'organiser et piloter l'approvisionnement, la production et la distribution des dits repas, de répondre aux besoins des convives en assurant l'efficience et la qualité du service fourni.
Le profil recherché
Connaissances (indispensables, à acquérir, souhaitables...)
- Connaissance des processus de production, dont outil informatique de production et de commande, des techniques culinaires et de l'organisation dans les différentes unités de la restauration.
- Connaissances pratiques des besoins des consommateurs.
- Connaissances indispensables des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que de la méthode HACCP.
- Connaissances en gestion des ressources humaines, en management et en conduite de projet.
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Expériences
- Expérience dans la gestion de la restauration collective de plus de 5 ans.
- De Bac à Bac +2/3, dans les métiers de la restauration collective ou commerciale, ou de la diététique
Infos complémentaires
Non renseigné
- Saint-Jacques-d'Aliermont - 76
- CDI
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