Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Institut Depart Enfance Adolescence
Corsavy - 66 CDI- 1 974 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Corsavy se situe à 1h aller de Perpignan
Vous assurerez la production des repas du lundi au dimanche. Vous serez en charge de la préparation des plats pour les différents services, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
Les missions :
- Préparer les repas en fonction des menus établis à partir de produits bruts. (30 déjeuners et 30 diners par jour)
- Respecter les normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire).
- Organiser la production en liaison froide pour le week-end.
- Veiller à la gestion des stocks et à la qualité des produits.
- Maintenir une cuisine propre et ordonnée.
- Travailler en autonomie
- Horaires :
Hors période scolaire :
o Lundi Mardi jeudi : 11h-19h
o Mercredi et vendredi : 7h30-15h
Pendant les vacances scolaires : 7h30-15h du lundi au vendredi
Vous bénéficierez de jours de RTT
PRISE DE POSTE RAPIDE
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Connaissance & maîtrise des normes HACCP,Connaissance des normes de sécurité alimentaire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
- Corsavy - 66
- CDI
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