Pâtissier - Pâtissière H/F la Fee Sylda
Le Marin - 972 CDI- 1 900 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Vos missions :
- S'occuper de la finition et la décoration des produits de pâtisserie en s'appuyant sur une parfaite maîtrise des recettes et des techniques de fabrication dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Fabriquer les pâtisseries.
- Travailler en coordination avec l'équipe de vente.
- Mettre en place les pâtisseries fines et locales.
- Gérer les stocks et les relations commerciales avec ses fournisseurs.
- Recharger le plaquage des viennoiseries.
- S'assurer de la bonne rotation des produits utilisés en chambre froide négative.
- Entretenir les plaques, du four, et de la chambre de pousse.
- Assurer le réassort des produits en viennoiseries et pâtisserie sèche pour le lendemain.
- S'assurer du nettoyage des locaux et du matériel utilisé à la fin de chaque service
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Confectionner des pâtisseries, Confectionner des viennoiseries
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Le Marin - 972
- CDI
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