Chef de Cuisine H/F Crit
Liévin - 62 CDISuper recruteur
Offre d’une agence de travail temporaire
-
Cette offre est publiée par une agence de travail temporaire. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.
- 20 000 - 25 000 € / an
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
L'agence Crit de Béthune recherche pour l'un de ses clients un(e) Chef(fe) de cuisine H/F
Démarrage en octobre 2025
Vos différentes missions :
MANAGEMENT
- Assurer l'encadrement de l'équipe de cuisine en intégrant les 5 dimensions de NSG Accueil Animation Restauration Commercialisation et Patrimoine
- Définir les plannings de présence de l'équipe restauration (gestion des congés payés, heures supplémentaires ou complémentaires, récupération...) en garantissant un service 7 jours sur 7
- Contrôler et faire appliquer le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Accompagner et former les équipes de cuisine
RESTAURATION
- Constituer les repas de l'entrée au dessert dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Déterminer des menus à la quinzaine en coordination avec la commission restauration
- Réaliser des préparations spécifiques sur devis
- Dresser les plats pour l'envoi en salle de restauration
APPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS :
- Gérer les stocks dans le respect des règles de conservation des aliments
- Elaborer les commandes auprès des fournisseurs référencés dans le respect des budgets alloués
- Réceptionner, décartonner, peser et vérifier les approvisionnements et livraison
- Ranger et stocker les denrées alimentaires dans les normes HACCP
- Participer activement aux réunions internes et inter-établissements
- Participer à la grille tarifaire des repas
ANIMATION
- Participer et être force de proposition sur le projet d'établissement, impulsé par le RE
- Organiser et participer 1 fois par mois à une animation
- Être force de proposition afin de participer à la construction d'un lieu chaleureux et familial
- Participer à la lutte contre le gaspillage
- Participer sur demande du RE à toutes les activités pour lesquelles sa présence serait jugée utile
ACCUEIL
- Recevoir le nouveau résident un temps dans le cadre de son intégration
- Entretenir de bonnes relations avec les résidents et leur famille
- Recenser les repas à produire en lien avec les services de l'accueil
- Veille à la bonne tenue de la salle de restauration
Le profil recherché
- Connaissance en matière de suivi budgétaire
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
- Maîtrise des équipements et des techniques de cuisine
- Management d'équipe
- Conception et dressage des plats conformément aux besoins nutritionnels et gustatifs des résidents et des clients
- Garant(e) de la pérennité et d'une activité continue
- Animation de réunion avec son équipe et le Responsable de l'Etablissement
L'entreprise
Exploitation de résidences services seniors
Nous nous engageons avec Hellowork sur la transparence et communiquons :
- Un salaire sur la majorité de nos offres
- Notre process de recrutement
- Diverses informations sur notre entreprise (CA, parité, avantages...)
- Notre politique de télétravail
- Notre réponse aux candidats dans les 7 jours
Infos complémentaires
Avantages entreprise
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