Assistants de Vinification 2025 H/F Vitijob
Provence-Alpes-Côte d'Azur CDI- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Industrie Agro-alimentaire
Détail du poste
Cave coopérative du Sud Vaucluse vinifiant et commercialisant 155 000 hl de vins AOP Luberon et IGP Méditerranée Rosé ; Blanc et Rouge, recherche assistants de vinification et aides cavistes (H/F). En relation directe avec les responsables de site et oenologue, vos missions principales sont les suivantes :
- Vinification : Participation à la réception des raisins et à la conduite des pressoirs pneumatiques (remplissage ; vidage ; nettoyage) ; Débourbage blanc et rosé ; levurage ; collage ; contrôle des températures et densité ; suivi des fermentations ; transferts des jus suivant les procédures internes.
- Opérations de chai : Réalisation des assemblages vrac. Chargement des citernes selon les procédures internes et les cahiers des charges clients.
- Opérations d'hygiène de chai : nettoyage ; détartrage et désinfection de la cuverie et des matériels selon les procédures internes
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- CDI
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