Ecailler - Aide Plonge - Commis de Cuisine Saisonnier H/F le Cafe de la Cale
Sauzon - 56 CDD- 2 284 € / mois
- 🕑 7 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Poste à pourvoir pour la saison à pourvoir dès que possible jusque fin octobre/ début novembre.
L'employeur prendra en charge le coût du logement et pourra vous aider pour la recherche.
Dans les restaurants dotés d'une étale extérieure présentant fruits de mer et crustacés, vous serez en charge de la cuisson des fruits de mer et de la préparation commandes par les clients (en salle ou à emporter). Vous ouvrirez les huîtres, préparerez les différents mollusques et coquillages, dresserez les plateaux de fruits de mer et autres préparations de langoustines, tourteaux, crevettes... Vous connaissez parfaitement les différents produits de la mer et conseillerez la clientèle dans leur choix.
Vous devrez également préparer les poissons, lever les filets etc.
Vous réceptionnerez les produits, contrôlerez les DLC et maîtrisez la chaine du froid. Vous maîtrisez les normes HACCP.
Vous travaillerez en coupures et bénéficierez de 2 jours de congés par semaine en rotation suivant le planning.
Le profil recherché
Experience : 4 Mois - ou équivalent à une saison
Compétences : Gestes et postures de manutention, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Ouvrir des coquillages et crustacés, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Contrôler l'état des stocks, Cuire des coquillages et crustacées en respectant la nature du produit, Définir des besoins en approvisionnement, Préparer des plateaux de fruits de mer, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les standards qualité de l'établissement
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Sauzon - 56
- CDD
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