Pâtissier - Pâtissière H/F aux Saveurs Meloises
Le Mêle-sur-Sarthe - 61 CDI- 2 140 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Votre mission au quotidien, du mercredi au dimanche matin, (vous bénéficiez de 2,5 jours de repos hebdomadaire) :
Vous réalisez...
Les viennoiseries, pains au chocolat, croissants, pains au raisins, brioches.
Les produits à base de pâte feuilletées, galettes, pithiviers, dartois, jalousies, millefeuilles, chaussons aux pommes, feuilletés salés.
Les tartes sucrées et salées, tarte aux pommes, au chocolat, au citron, Quiche lorraine, quiche aux légumes...
Les Petits fours secs et moelleux : financiers, Madeleines, sablés Viennois, éponges, bâton de maréchaux, sablés diamants.
Les gâteaux de voyage : cake marbré, cake au citron, cake aux fruits confits, cake à l'orange, quatre-quart...
Les entremets : royal au chocolat, fraisier, Charlotte, bavarois, forêt noire.
Les produits à base de pâte à choux : éclairs, religieuses, chouquettes, salambos, croquembouche.
Les produits de confiserie : pâtes de fruits, guimauves, nougats, calissons d'Aix.
Les produits de chocolaterie : truffes, tablettes, moulage, ganaches, bonbons moulés, bonbons trempés.
Les produits de glacerie : glaces, sorbet, crème glacée, granités, entremets glacés.
Des produits traiteur salés : quiches, pâtés en croûte, sandwiches.
Voici comment peuvent se répartir vos missions au quotidien :
Préparation des pâtes : Mélanger et pétrir les ingrédients pour les différentes pâtes (brisée, sablée, feuilletée).
Confection des desserts : Réaliser gâteaux, tartes, éclairs, et autres douceurs.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Le Mêle-sur-Sarthe - 61
- CDI
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