Chef de Partie H/F Chateau de Chapeau Cornu
Vignieu - 38 CDI- 2 500 - 2 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Passionnés de gastronomie et d'authenticité, rejoignez l'équipe culinaire du Château de Chapeau Cornu.
Le Château de Chapeau Cornu comprend un restaurant gastronomique "le Capella", un bistrot convivial "la Rôtisserie", ainsi qu'un SPA et un hôtel 4 étoiles.
Notre restauration cherche un talent : Chef de Partie (H/F)
Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef général et vous serez en responsabilité en son absence
**** Vos missions : ****
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former et accompagner le(s) commis de cuisine de sa partie tant au niveau technique que dans l'application des normes HACCP.
**** Votre bon Profil : ****
- Expérimenté vous bénéficiez d'une expérience réussie à un poste similaire (2 ans minimum).
- Vous êtes discipliné, ponctuel(le).
- Polyvalent
- Force de proposition.
**** Avantages du poste ****
- 2 jours de repos consécutifs
- Avantage en nature repas
- Prime assiduité
Rejoignez- nous ! Le Château de Chapeau Cornu, une multitude de métiers et une passion commune : Le plaisir de faire plaisir.
Type d'emploi : Temps plein, CDI / CDD
Rémunération : à partir de 2500€ par mois
Avantages :
- Restaurant d'entreprise
Horaires :
- Disponible le week-end
- Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire :
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : dès que possible
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Vignieu - 38
- CDI
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